さて今回はお肉の豆知識を簡単にお話させて頂こうと思います。普段よく耳にする「和牛」って、一体何なの？と言う方もいらっしゃるかと思います。有名な芸人さんを思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが実はしっかりとして定義があるので紹介しますね。

「和牛」は肥育期間などに関係なく、条件を満たした牛のみに与えられる品種名です。和牛には厳格な定義があり、黒毛和牛・褐毛和牛・無角和牛・日本短角種の4品種のみに限定されてます。これらはすべて純血個体で食用肉としての品種改良が重ねられていることから国内はもちろん海外からの人気も高く、ブランド牛などで1番よく知られているのが黒毛和牛で和牛の9割を占めると言われてます。

しっかりと定められた「和牛」を使った肉工房千里屋の新たな商品もご紹介させて頂きますね。

この道40年の当店熟練バイヤーが全国産地を歩き回り、プロの目利きで厳選した「和牛」に厳選スパイスをたっぷりとすりこみ、低温でじっくりと熟成させ極上の旨さと柔かさを引出しました。噛むごとに溢れ出す肉汁は、たっぷりジューシーで1度食べるとまた食べたくなる美味しさは至福そのものです。当店自慢の絶品「和牛ローストビーフ」をぜひ1度ご賞味下さい。数に限りがあるのでご注文はお早めに!!

肉工房 千里屋のローストビーフには2種類のソースをお付けしおります。お肉と絶妙に絡んだ甘みがやみつきになる王道のローストビーフソースとお肉本来の旨みが引き立つ風味豊かなわさびソースです。どちらも美味しさを引き立たせ、味変をしながら食べ比べも楽しめます。シンプルに塩で食べてもお肉本来の旨みを堪能でき、あっさりと召し上がって頂けると思います。

千里屋定番のローストビーフも美味しいのですが、さらに上回る美味しさの「和牛ローストビーフ」たまらない1品ですね。和牛特有の柔かさもあって、お子様からご年配の方まで皆様に召し上がって頂けると思います。もちろん、このローストビーフとワインやキンキンに冷えたビールで日頃の疲れを癒しても良いですね。またローストビーフを使ったアレンジレシピなども沢山あると思うので、いつもの食卓をワンランクアップさせるような、プレゼントやこれからだと少し早いですがお中元として大切な人へ贈るのも良いと思います。それでは今回はこのへんで良いお肉LIFEをお過ごし下さい。