お客様からのお問い合せやご要望にお答えすべく、プロ直伝の解凍方法をご紹介!!

まず初めに当店のお肉は全て冷凍発送(ヤマト運輸 クール宅急便)となっており、商品が届き次第、解凍して召し上がって頂くカタチとなります。解凍するにしても様々な方法があり、お肉を美味しく召し上がる為の1番おススメするのは、使用する1日前に冷蔵庫に移して、じっくりゆっくりと解凍する方法です。低温で解凍するほど旨味が逃げないので美味しさをキープできます。

他の解凍方法として「常温解凍」「流水解凍」などがあり、常温解凍はドリップ(赤い肉汁)とともに旨味が抜けてしまうため基本的にNG!!

流水解凍は当店のお肉は真空パックではなく、保存袋などに詰め替えてから流水につけないといけませんので少し手間がかかり、あまりおススメ致しません。時間をかけ、低温で、今すぐに食べたい気持ちを抑え、ゆっくりと解凍する事がお肉を美味しく召し上がる秘訣です。

ここからは簡単に誰でも出来る冷凍肉の上手な解凍方法ご紹介!!

① 冷蔵庫で解凍する。

冷凍のお肉を調理する前日に冷蔵庫に移して解凍します。低温でゆっくり解凍することで、お肉の旨味を逃がさずに解凍でき、美味しさをキープできますので、1番おススメの方法です。

② 調理前に常温に戻す。

解凍したお肉は冷蔵庫で保存し、調理を始める前に冷蔵庫から取り出し常温に戻します。そうする事で、お肉の内側と外側の温度差が無くなり、火が均一に通りやすくなります。

当店のお肉を美味しく召し上がって頂く為に解凍方法をご紹介させて頂きました。ぜひ、1度お試し下さい。

また、今後も様々な情報をどんどん発信していきますので、これからも「肉工房 千里屋」をご贔屓下さいますようお願い致します。